Viande canard Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée. Niveau facile Pour 4 personnes Ingrédients 4 cuisses de canard crues 200g de pruneaux dénoyautés 2 cuillères à soupe de miel 10 stigmates de safran 1 oignon émincé 1 grosse pincée de gingembre en poudre 1 grosse pincée cannelle moulue 1 peu d'huile sel Pour la déco graines de sésame Epluchez et émincez l’oignon. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites dorer sur feu vif les cuisses de canard sur les 2 faces. Ajoutez les oignons, les pruneaux, les épices et le miel. Salez et laissez caraméliser sur feu moyen pendant 10 minutes environ. Ajoutez de l’eau à mi-hauteur des cuisses, couvrez et laissez cuire 2h à 2h30 sur feu doux. Servez les cuisses avec de la semoule, du boulgour, du riz, des légumes, ... et saupoudrez de sésame grillé. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Tajined'agneau aux pruneaux, aux abricots et aux amandes. Par assiettecoquette. 185. Recette de cuisine 4.67/5; 4.7/5 (3 votes) Tajine boeuf aux pruneaux et amandes. Par salima38. 78. Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) TAJINE DE POULET AU MIEL ET FRUITS SECS. Par pichoupich. 254. Recette de cuisine 4.79/5; 4.8/5 (14 votes) Tajine de joue de boeuf aux Je vous propose aujourd’hui une nouvelle idée recette pour cuisiner le magret de canard, une recette plutôt festive qui pourra se retrouver sur votre table du réveillon! J’adore le mariage du magret de canard et des fruits, il va à merveille avec la clémentine façon canard à l’orange » ou avec les pommes mais aussi comme ici avec des fruits secs Pour cette recette, je ficèle deux magrets ensemble en les fourrant de pruneaux et d’abricots secs, une idée repérée au gré de mes pérégrinations sur Pinterest ^^ Côté accompagnement, j’ai misé sur une poêlée de butternut fondante donc vous pouvez retrouver la recette ici à laquelle j’ai simplement ajouté en fin de cuisson des châtaignes cuites en petits morceaux ;Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à [email protected],soit par instagram en tagguant votre photo RecetteCuisineAddict ! Lapréparation de la recette 1. Mettez les pruneaux à tremper dans une jatte d’eau tiède. Épluchez et hachez l’ail, pelez les oignons. 2. Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans une cocotte allant Peler et émincer finement les oignons. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Verser les oignons, saupoudrer de cannelle, saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, préparer le fond de volaille en diluant le cube dans 50 cl d'eau. Placer les cuisses de canard dans une poêle et faire dorer 30 minutes à feu doux en vidant peu à peu la graisse rendue. Retirer les cuisses et les conserver au chaud. Verser le vinaigre dans la poêle, porter à ébullition, ajouter le miel et laisser caraméliser 1 minute. Verser le fond, ajouter les pruneaux et laisser cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce épaississe. Dans un plat à tajine, verser la moitié des oignons, poser les cuisses de canard et recouvrir du reste d'oignon. Verser les pruneaux et la sauce. Laisser cuire 30 minutes à feu assez vif. Saupoudrer de sésame grillé et de coriandre avant de servir, accompagner de graines de couscous. Pendantce temps, plongez les bocaux de confit de canard dans une casserole d'eau bouillante afin de faire fondre la graisse. Sortez les cuisses du bocal, égouttez-les puis faites-les revenir 5 Publié le 13 février 2011 15 Quel régal que le mélange du miel, du canard, des pruneaux et du safran. De quoi s’évader tout en restant chez soi. La viande est caramélisée, la sauce devient sirupeuse au fur et à mesure qu’on réchauffe le plat, les saveurs sont un bonheur. Pour 4 personnes 4 cuisses de canard 200g de pruneaux dénoyautés 2cs de miel de safran 10 stigmates de safran 1 oignon 1/3cc de gingembre en poudre 1/3cc de cannelle moulue graines de sésame 1- Emincez l’oignon. 2- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites dorer les cuisses de canard sur les 2 faces. 3- Ajoutez les oignons, les pruneaux, les épices et le miel. Salez et laissez caraméliser quelques minutes. 4- Ajoutez de l’eau à mi-hauteur des cuisses. Couvrez et laissez cuire 1h30. 5- Servez les cuisses avec de la semoule et saupoudrez de sésame grillé. Vous pourriez aussi aimer 1 Emincez l’oignon. 2- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites dorer les cuisses de canard sur les 2 faces. 3- Ajoutez les oignons, les pruneaux, les épices et le miel. Salez et laissez caraméliser quelques minutes. 4- Ajoutez de l’eau à mi-hauteur des cuisses. Couvrez et laissez cuire 1h30. Lapréparation de la recette. Epluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Tranchez finement le citron. Mettez les abricots dans un saladier16févr. 2013 - Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée. Niveau: facile Pour
Préparaationdu tajine: Faites cuire les pruneaux 25mn dans l’eau bouillante avec 2 cuillères à soupe d’huile, le sucre et une cuillère à café de cannelle. Faites dorer les amandes dans l’huile (ou bien à sec dans une poêle antiadhésive). Réservez. Hachez tous les oignons et faites-les revenir dans l’huile.
IngrĂ©dients 6 jarrets de veau. 3/4 tasse (140 g) d'abricots sĂ©chĂ©s. 1/2 tasse (100g) pruneaux dĂ©noyautĂ©s. 2 cuillères Ă soupe d'amandes grillĂ©es effilĂ©es. 2 cuillères Ă soupe d'huile d'olive. 1 gros oignon, hachĂ© finement. 2 cuillères Ă
. tajine de canard aux abricots et pruneaux
